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Recette

Soupe de poulet et nouilles

Goûtez à recette legère et réconfortante.
60 min
6 personnes
Sites-Greenpan-FR-Site

Ingrédients

  • 4 échalotes (finement râpées)
  • 4 carottes (pelées et râpées)
  • 2 poitrines de poulet
  • 2 litres d'eau
  • 2 branches de céleri (hachées)
  • 1 gros oignon (coupé en deux)
  • 1 gousse d'ail (coupée en deux)
  • 1 morceau de 1,5 cm de gingembre frais (pelé et tranché)
  • 1 poireau (haché)
  • 120 g de nouilles aux œufs
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Mettez les blancs de poulet et l'eau dans une marmite et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez le feu et laissez mijoter.


Étape 2

Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le poivre et le sel. Continuez à faire mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et complètement cuit.


Étape 3

Retirez le poulet, les oignons et l'ail. Réservez le poulet. Ajoutez le céleri, le poireau et les oignons verts au bouillon. Portez le bouillon à ébullition, puis ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage.


Étape 4

Hachez et râpez le poulet, ajoutez-le dans la poêle avec la carotte râpée et poursuivez la cuisson pendant environ une minute.


Étape 5

Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre, garnissez de coriandre fraîche hachée. Servez chaud et savourez !

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